蒸馒头时是上面的笼屉先熟还是下面的先熟#
背景#
蒸馒头时是上面的笼屉先熟还是下面的先熟？为什么提这个问题呢？因为高中的时候和同学争论过这个问题，我根据直觉，很自然的认为是下层的先熟。但是同学，问了周围一圈同学，大部分说上面的先熟，理由是水蒸气放热比水放热多，因为课本上有100度的水和100度的水蒸气哪个烫伤严重的题目。（不知道是不是胡编乱造的，现在大家公认毒教材不少，之前身在毒中不知毒也未可知。）
一直没有定论。后来，问了班里成绩最好的同学，这位同学不容置疑的说上面的先熟，然后轻蔑一笑，或许他也认为这个问题太显然了，根本不需要解释，就像费马在《算术》的页边空白处写下了费马大定理，但空白处太小，证明略一样。蒸馒头这种事情，作为一个中学生，也不方便做实验，只能暂由“权威”裁判，然而我始终不服气，就像伽利略不认同“亚里士多德重球先着地的裁判”。多年之后这个未决问题一直埋在心底，工作后和同事闲谈也讨论过这个问题，同事的回答也众口不一。
无意促成的实验#
一次蒸馒头时，天然气突然余额不足断气了，馒头蒸了一半，还差几分钟。底层的馒头已熟，上层的馒头还差些火候。 事实胜于雄辩，果然底层的馒头先熟！
为什么会产生上层先熟的误区#
大多数人是没有亲自蒸馒头的，大多只是旁观者，比如我的高中同学，他们经常在包子铺买包子时，看到老板是拿的上层的包子。于是，他们就断定，上层的包子先熟，底下的后熟。貌似合理的推断，其实忽略了一些细节，包子铺老板会把底层的笼屉换到上层，上层的换到底下。为什么这么操作？那就太简单了，从底层取包子不方便啊，把底层的换到顶层，拿取方便。另外顶层的欠火候的，放到底层，等上面的卖完，后放到底层的也熟透了。缺乏生活经验的同学们，根据眼看到的“事实”，所以认为顶层的先熟。
独立思考#
首先直觉，火在下面，肯定离火近的先熟。
假设笼屉有10000层，还会认为顶层的先熟吗？10000层，或许热气还没上去呢，下边就熟了。
总结#
看似简单的问题，能真正搞清楚的却没几个。世界上比蒸馒头复杂的问题多的是，要弄清楚真的不容易。大多数人停留在人云亦云阶段，甚至奉为真理，但实际上是错误的。这种例子比比皆是，归根结底是没有独立思考。所以，在遇到其他疑难问题时，他们的判断会是正确的吗？然而，越无知的人，越自信，越好为人师，给人指指点点，真是贻笑大方。
所以，要有独立的思考，没有实验证实不轻信，坚定自己的信念。